lunes, 1 de octubre de 2018

SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO ¿CÓMO COMBATIRLO?

El síndrome urémico hemolítico, o SUH, es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por el consumo de alimentos contaminados por la bacteria Escherichia Coli.
Los principales afectados son los menores de 5 años y los síntomas incluyen vómitos, fuertes diarreas e insuficiencia renal, entre otros.
Seguí leyendo y enterate cómo cuidar a los más chicos.

La Escherichia Coli se encuentra comúnmente en la carne vacuna. También puede estar presente en la leche (y sus derivados) y las verduras.
La mejor forma de prevenir esta bacteria es cocinando las carnes a una temperatura de 70 °C o mayor. Evitar el consumo de lacteos no pasteurizados también es importante, y en el caso de las verduras, el buen lavado y manipulación cumplen un rol fundamental.

Si estas preparando un plato que contenga alguno de estos alimentos es importante que, además de buenas condiciones de higiene en utensilios y espacio de trabajo, tengas en cuenta lo siguiente:

  • Cocina la carne hasta que tome un color amarronado en el centro. Comer carnes crudas o mal cocidas es la principal causante del SUH. Tomate tu tiempo para cocinar la carne, las cocciones rápidas no son saludables, en especial en alimentos preparados con carne picada (como hamburguesas)
  • No dejes que la carne pierda la cadena del frío. 
  • Evitar productos como quesos, manteca y otros derivados de lácteos si se desconoce su procedencia o no tienen la etiqueta correspondiente.
  • Lavar con abundante agua potable frutas y verduras antes de consumirlas.
Además, no olvides enseñarle a los más chiquitos a lavarse bien las manos, en especial después de ir al baño y antes de comer, ya que ellos son los más propensos a contraer el SUH.
Promover los hábitos de higiene y seguridad alimentaria es cuidar nuestra salud y la de todos los que nos rodean.

3 comentarios:

  1. Muy bueno el informe!!! Claro y conciso

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  2. Felicitaciones de esta cazabacteria (Claudia Degrossi) a este grupo de gente linda que hace una tarea enorme en pos de la inocuidad y de la prevención de enfermedades!

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    1. Gracias por apoyar nuestro proyecto, significa muchísimo para nosotros!! 😊

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